Toskanischer Kochkurs - Traditionelles 5-Gänge-Menüù

Die Küche war schon immer der Dreh- und Angelpunkt dieses Hauses, in dem meine Familie seit mehr als 7 Generationen lebt. Ich war schon immer fasziniert von der Fähigkeit meiner Großmutter, großartige Gerichte nach toskanischer Tradition zuzubereiten, immer mit wenigen, einfachen, aber kostbaren Zutaten. Dieses kulturelle Erbe drohte zu verschwinden: Ich habe viel Zeit mit ihr gekocht und versucht, ihre Rezepte und Geheimnisse zu lernen. Am Ende wurde mir klar, dass sie mir ein größeres Geschenk gemacht hatte: Ich hatte ihre Kochphilosophie aufgenommen! Dann wurde mir klar, dass Tradition kein staubiges Buch ist, sondern ein lebendiges Ding, das sich auch an neue Bedingungen anpassen und sogar verbessern kann. Ich habe die Saisonalität der Zutaten, ihre nachhaltigen Produktionssysteme, neue Kochtechniken und Verkostungstechniken studiert: Fast ohne es zu merken, bin ich inzwischen Koch und schließlich auch Sommelier geworden. Seit vielen Jahren habe ich beschlossen, diesen Weg zu teilen: ein langer Weg, der noch nicht abgeschlossen ist ...  Giacomo

Inklusivleistungen und Ausschlüsse

Was Sie vor der Reise wissen sollten

• Für Einzelgäste: Wenn Sie alleine reisen, kontaktieren Sie uns bitte vor der Buchung: Um Ihr Erlebnis zu optimieren, begrüßen wir Sie gerne in einer bereits geplanten Kleingruppe.
• Sobald Ihre Buchung bestätigt wird, senden Sie mir bitte eine TEXT-Nachricht per WHATSAPP mit Ihrem Namen, Datum der Buchung und E-Mail-Adresse
• Während aller Vorbereitungen müssen Sie aufrecht bleiben: Es werden bequeme Kleidung und Schuhe benötigt.
• Aus hygienischen Gründen KEINE RINGE, GROßE ARMBÄNDER und/oder KÜNSTLICHE NÄGEL während der Vorbereitungen.
• Für den Vormittag des Unterrichts empfehlen wir ein gutes Frühstück.
• Wir müssen vor Abschluss der Buchung über eventuelle Unverträglichkeiten und/oder Nahrungsmittelallergien informiert werden, um die Möglichkeit einer Änderung eines Gerichts zu prüfen. Nach der Buchung können Änderungswünsche der Speisekarte nicht berücksichtigt werden.