Fez, jedno z najstarszych miast Maroka, to miejsce wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO, ukazujące średniowieczną historię i bogactwo kulturowe kraju. Miasto słynie z doskonale zachowanej starówki Fes el-Bali, będącej labiryntem wąskich uliczek otoczonych zabytkowymi budynkami, tętniącymi życiem sukami i rzemieślnikami prezentującymi tradycyjne wyroby. Odwiedzający mogą zwiedzić imponującą medresę Bou Inania oraz misterną medresę Al-Attarine, obie będące przykładami wykwintnej architektury islamskiej. W Fezie znajduje się także najstarszy uniwersytet na świecie – Uniwersytet Al-Karawijjin, założony w 859 roku. Miasto oferuje wyjątkową okazję do zgłębienia marokańskiego dziedzictwa artystycznego poprzez warsztaty ceramiczne i garbarnie. Szczególnie fascynujące są garbarnie, gdzie z pobliskich tarasów można obserwować tradycyjne techniki barwienia. Oprócz zabytków, Fez przez cały rok organizuje różne festiwale muzyczne i artystyczne. Żywa atmosfera miasta w połączeniu z bogatą kuchnią sprawia, że Fez to niezapomniany cel dla podróżnych pragnących zanurzyć się w marokańskiej kulturze.